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牛羊肉厂家批发解说牛肉炖煮

牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,故老人、幼儿及消化功能弱的人不宜多吃,可以适量吃些嫩牛肉,烹调方法以炖煮为宜,而且清水炖煮的牛肉也好消化。牛肉的纤维较粗,不易熟烂,烹饪时可以放几个山楂、一块橘皮或一小撮茶叶,可使肉易熟烂。

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