在周末或是浪漫时，会想安排一份牛排来犒劳忙碌的自己和家人。那么做牛排时要选择牛肉的哪个位置，才能满足口感的需求呢？一起来分析下牛排肉质的关键，再去福成的牛排批发店里选择吧！

1.牛的肋骨和脊的肌肉新鲜而嫩，它们可以用作牛排，肉鲜嫩耐嚼。

2.牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛排，该部位很少运动，肉质鲜嫩，脂肪含量很低。

3.牛的前肋骨可用作短肋骨，肉强壮，有很多油腻的肌腱和脂肪，适合烧烤。

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